【摘 要】
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牛肉中蛋白质含量高、脂肪含量低,营养成分易被消化吸收,营养价值高,享有“肉中骄子”的美称。在我国,牛肉的消费量仅次于猪肉和鸡肉。牛肉干是牛肉加工制品的典型代表,它既
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牛肉中蛋白质含量高、脂肪含量低,营养成分易被消化吸收,营养价值高,享有“肉中骄子”的美称。在我国,牛肉的消费量仅次于猪肉和鸡肉。牛肉干是牛肉加工制品的典型代表,它既保持了牛肉耐咀嚼的独特口感,又方便储运和携带,深受人们喜爱。海苔味道鲜美、风味独特,营养价值高,富含矿物质和维生素,尤其富含硒和碘。
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