鲜鸡肉经肉检合格方可直接食用或冷冻后食用。识别方法，一是鲜鸡肉眼球饱满；二是皮肤有光泽，因鸡的品种不同也会呈现渍黄、淡红、灰黑或灰白色，但都应该有光泽，肌肉切面发光；三是外表微干或微湿润，不沾手；四是用指压后的凹陷立即复原状；五是鲜鸡肉正常情况下具备鲜鸡肉的正常气味(无怪味)；六是鲜鸡肉汤透明洁澈，脂肪团聚于汤的表面，肉汤香味浓而纯正。在市场上销售的冷冻鸡肉，它的特点基本上和鲜鸡肉相同
　　河南省农科院
　　五招除鞋臭
　　1　棉花沾酒精。用棉花沾些酒精塞入鞋里，这样经过一个晚上以后，随着酒精的挥发，鞋内的臭味即可清除，隔天就可以再芽。
　　2　樟脑丸粉末。用纸把樟脑丸包起来，将樟脑丸碾碎，把粉末均匀地洒在鞋内，在上面放上鞋垫，一双鞋只要大约一个樟脑丸就可以了。这样鞋内就可以保持干爽，鞋臭即可去除。
　　3　布袋装石灰粉。将生石灰粉装入一个小布袋里放进鞋内。生石灰能杀灭鞋内细菌，起到一定的去除鞋臭的作用。
　　4　鞋柜里放香皂。在鞋柜里放一块香皂，达到除臭的效果。
　　5　丝袜包茶叶。用丝袜包一些干的茶叶，塞进鞋里面，具有洁净、消毒及吸收异味的作用。
　　《老友》
　　鸡蛋煮八分钟营养最佳
　　王海文
　　煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好，很多人可能都有这个因惑，鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平的经验是。鸡蛋煮8分钟刚刚好。
　　李长平说，煮鸡蛋要冷水下锅，水开后，掐着表，再煮8分钟关火，这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
　　鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。
　　六法“变废为宝”
　　淑　珍
　　1　不能用的干电池，只要在手上、脚上或衣服上摩擦一会儿，就能“复活”，让一个闹钟多走两个星期。
　　2　在衣服痕迹处涤变味牛奶。1小时后，用清水洗净即可。
　　3　将穿破的长筒袜筒部剪下，里面塞满棉花或剪碎的海绵，然后将一个个袜筒连接起来，盘卷成圆盘状，用针线缝好，上面再加一些小装饰，就成了美观实用的靠垫了。
　　4　泡沫塑料网罩质地柔软，用它擦拭家具、锅灶等，不会擦伤物品，，
　　5　将旧浴帽套在提包的底部，特别是浅色帆布或布质包底部，放在自行车前筐或其他地方，可让包不被弄脏。
　　6　将废旧海绵放在花盆底部，上面盖一层土，在浇花的时候，海绵可以起到蓄水作用，较长时间地供给花木水分。