摘要：目的 对当前黄石地区居民饮食结构进行现况调查，为针对性的营养干预提供科学依据。方法 采用整群随机的抽样方法抽取湖北省黄石市下辖的社区5个社区、每个社区年龄≥18岁的居民共计1900名，对社区居民进行面对面的问卷调查，了解居民的膳食结构情况。结果 黄石地区居民每人每日粮谷类、新鲜蔬菜、新鲜水果、红肉、水产品、豆制品、奶制品、蛋类以及腌制品或熏制品的平均摄入量为200g、200g、100g、50g、42.86g、35.71g，50g及17.14g，食物的食用频率集中在每天吃的主要是粮谷类和新鲜蔬菜，能每天吃新鲜水果的仅51.32%，水产类和豆制品主要集中在每周吃，而仅有25.37%的居民每日饮奶，73.53%的居民摄入腌制或熏制品；而在摄入量上，居民粮谷类(70.2%)、新鲜蔬菜(56.6%)、新鲜水果(79.9%)存在摄入不足，更为严重的是98.9%的居民存在奶制品摄入不足，相反红肉类(67.4%)、烹调用油(84.6%)、食用盐(74.9%)存在摄入超量；在外就餐情况青中年高于老年人群，早、中餐高于晚餐。结论 黄石市居民饮食结构存在严重失衡，可结合不同年龄阶段不同的饮食习惯进行饮食干预工作，为防控黄石地区慢性非传染性疾病提供针对性方向。