【摘 要】
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有句经典的广告词形容某品牌巧克力: “只融在口,不融在手.”的确,经典黑巧克力的主要成分——可可脂的熔点为34～36℃,恰好低于口腔温度,但高于体表(手掌)温度.可可脂融化速度
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有句经典的广告词形容某品牌巧克力: “只融在口,不融在手.”的确,经典黑巧克力的主要成分——可可脂的熔点为34～36℃,恰好低于口腔温度,但高于体表(手掌)温度.可可脂融化速度很快,进入口腔会瞬间液化,能让品尝者享受到丝滑、香醇的美好体验.而有液体巧克力之称的热巧克力(热可可),则是在牛奶、奶油、糖的融入下,令可可本身的苦涩变得温柔而美好,浓郁且优雅,甚至可以治愈这世上绝大多数的忧伤.
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