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黄鳝因其具有较高食用和药用价值,在国内外市场上销量大、价格高.由于自然资源日益减少,其苗种人工繁殖又难以实现规模化,在天然水域中选购优质苗种进行人工养殖正成为名特优水产品养殖的一个热点.黄鳝对饵料的选择性很强,一旦吃惯了一种饲料后不易改变,因此其人工养殖驯食成功是否很关键.驯食应从以下几个方面进行: