【摘 要】
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鱿鱼营养丰富、味道鲜嫩，不过由于它浓重的腥味，并不是每个孩子都能接受。今天，除了和孩子一起做这道菜，我还想跟大家分享一下鱿鱼去腥的诀窍。鱿鱼去腥后再与绿绿的芹菜一起炒，清淡营养又不失美味，就等着被光盘吧。 材料： 鱿鱼3头，芹菜2株，生姜1小块，植物油、盐、黄酒各适量，玉米淀粉1小勺。 做法： 1.鱿鱼去头留须，洗净后切成段，沥干水分，备用。 2.芹菜去根、摘叶、洗净，切成跟鱿鱼
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鱿鱼营养丰富、味道鲜嫩，不过由于它浓重的腥味，并不是每个孩子都能接受。今天，除了和孩子一起做这道菜，我还想跟大家分享一下鱿鱼去腥的诀窍。鱿鱼去腥后再与绿绿的芹菜一起炒，清淡营养又不失美味，就等着被光盘吧。
材料：
鱿鱼3头，芹菜2株，生姜1小块，植物油、盐、黄酒各适量，玉米淀粉1小勺。
做法：
1.鱿鱼去头留须，洗净后切成段，沥干水分，备用。
2.芹菜去根、摘叶、洗净，切成跟鱿鱼须差不多长短的段;生姜切细丝。
3.炒锅烧热，倒入适量油，加生姜丝煸一下。
4.放入鱿鱼须，加适量黄酒，快速翻炒均匀。
5.入芹菜一起翻炒至断生，加盐调味就可以出锅了。
鱿鱼去腥小妙招：
1. 去掉鱿鱼的眼睛、嘴巴等部位，只留下鱿鱼须。
2. 仔细地把须外面的那层黑膜剥除，然后切下每根须，再将其切成段。
3. 在鱿鱼段里加适量玉米淀粉，充分揉搓，进一步洗去表面黑膜。
4. 用清水冲洗干净鱿鱼段，沥干水分。
5. 炒制时加些许黄酒进一步去腥。
孩子可以做的步骤：
摘芹菜叶
请孩子帮忙摘芹菜叶的时候，还可以教他们识别什么是老叶、什么是新叶，这样既锻炼了孩子的动手能力，又可以提高孩子的判断和认知能力哦。
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