【摘 要】
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本试验取材达赉湖的雅罗鱼,采用化学及仪器分析手段,对雅罗鱼肌肉的营养成分进行了分析研究。肌肉中(干物质)蛋白质含量为89.6 2 % ,脂肪含量为3.19% ,18种氨基酸总量为80 .2
【机 构】
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内蒙古农业大学动物科学与医学学院,达赉湖集团红光分公司 内蒙古呼和浩特010018
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本试验取材达赉湖的雅罗鱼,采用化学及仪器分析手段,对雅罗鱼肌肉的营养成分进行了分析研究。肌肉中(干物质)蛋白质含量为89.6 2 % ,脂肪含量为3.19% ,18种氨基酸总量为80 .2 6 %。
In this experiment, we collected Arroyo fish from Dalai Lake and used chemical and instrumental analysis methods to analyze the nutritional composition of Aristolochia muscle. Muscle (dry matter) protein content of 89.6 2%, fat content of 3.19%, 18 kinds of amino acids total 80.26%.
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