赭鳞蘑菇固体发酵培养基优化及发酵特性

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分别以菌丝生长速度和麦角甾醇含量为指标,采用单因素和正交实验优化赭鳞蘑菇(Agaricus subrufescens)固体发酵培养基,用优化后的固体发酵培养基培养,测定期间菌质干重及麦角甾醇含量,判定发酵终点。结果表明:赭鳞蘑菇最优固体发酵培养基为50g玉米糁添加50mL含35g/L白砂糖和80g/L麸皮(煮汁)的营养液,最佳发酵终点为培养40d,此时菌质干重为91.45g,麦角甾醇总量为31.426mg。
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