论文部分内容阅读
七岁那年,邻居回上海探亲。回来时,他带了一袋大白兔奶糖,我有幸分到了一颗。那颗奶糖香浓软滑的味道,轰然激活了我的味蕾。从那时起,我便馋得高处不胜寒了,整天念叨着去哪里找点好吃的。
还是我爹我娘救了我。我娘将新收的蚕豆倒入加了盐、花椒、八角的水里,整整泡上一天。捞出蚕豆后,晾去水分,再将它们全部丢进油锅里炸。蚕豆出锅,我娘撒盐,装罐,收到柜子里。那时的油有多金贵!在油里打过滚的蚕豆又酥又脆,每一颗都能在我嘴巴里含上好久,直到融化成渣,才恋恋不舍地咽进肚去。
我爹虽不擅厨事,但也有绝活儿。地里那些模样周正的大红薯都卖掉了,余下的全是鸡蛋般大小的“边角料”。我爹把它们埋在烧过饭的柴草灰烬里,几个时辰过去了,扒开烟灰堆,用铁钩子将小红薯们搂出来。那浮在小红薯表皮的泥土全变成了沙,用手一抹,扑簌簌往下掉。小红薯个个变得干净清爽,全归了我。我拾起一个,揭开那枯皱略焦的皮,红红的瓤熟透了,香气扑鼻而来,又软又甜真是好吃得不得了!
大家叫我“馋妞”,开始我还挺得意的,长大后,才感觉这个外号不管怎么说,都算不上是褒义。老公对此却不以为然,他说喜欢吃的女人,性格开朗好相处,乐观积极易满足。
老公每次去外地出差,总是带一大包当地的零食回来。我可稀罕这些零食了,吃得喜笑颜开,还装进包里拿到单位上和同事分享。直到有一天,老公说别人出差压力山大,为给老婆买什么礼物伤透了脑筋,只有他没精神负担……我这时才有点后悔,我的满足点是不是低了点?惆怅片刻,又释然了,谁叫我这么爱吃呢?
听老公讲出差见闻,尤其是品尝到了那些外地的美味,尽管我嘴里吃着零食,还是感觉心里空荡荡般不过瘾。看到我眼巴巴的样子,很少下厨的老公便豪气干云,捋袖拿勺,要循着记忆,现场为我复制那些菜肴。
要说老公的动作,那可没得说,敞亮得嘎蹦脆。比如有一回他从上海回来,兴冲冲地摊葱油饼,将擀好的面饼哗哗地抡起,落下,在油锅里铺平,那架式跟专业厨师有得一比,可撒在饼里的香肠丁切的是不是有点太大了?还有一次老公要为我炮制蜜汁叉烧排骨。他在案板上好一通斩猪肋排,那“当当当”的声音,节奏感很强,可猪排全横七竖八,走的是大块路线。
我可以像梁实秋那样嫌八宝饭里红枣连皮带了核,也可以如张爱玲那般怪鲥鱼刺太多,可在老公那如行云流水般动作的催眠下,我便自动忽略了那饼里大得不和谐的香肠丁,还有那叉烧排骨因为大小不均匀而受到影响的口味。人家诚意十足,我也乐得当个超级捧场王,还拿出那套朴拙素雅的陶瓷茶具,同老公一道,饮茶于飘窗之下,偷得浮生半日闲,不亦乐乎!
我发现爱吃这件事儿,是会遗传的。儿子明显随了我。他3岁时,把他从电视机前叫开有绝招,只要给个棒棒糖,他就乐颠颠地举着,去院里和小朋友玩游戏了。他长大后就变成我的伴,我更理直气壮去享受吃带来的快乐了。每次外出旅游,我俩意见高度统一,放下行李就循着美食地图,穿大街走小巷,寻访当地的特色小吃。这些年,我们去过很多地方,提起来,印象最深的有北京稻香村的牛舌饼,南京夫子庙的鸭血粉丝汤,厦门鼓浪屿的蚵仔煎……
老公有时不理解,问我:“你怎么这么爱吃呢?”唉,让我说点啥好呢?我冲他翻了个大白眼,“因为爱吃的人快乐多!”
还是我爹我娘救了我。我娘将新收的蚕豆倒入加了盐、花椒、八角的水里,整整泡上一天。捞出蚕豆后,晾去水分,再将它们全部丢进油锅里炸。蚕豆出锅,我娘撒盐,装罐,收到柜子里。那时的油有多金贵!在油里打过滚的蚕豆又酥又脆,每一颗都能在我嘴巴里含上好久,直到融化成渣,才恋恋不舍地咽进肚去。
我爹虽不擅厨事,但也有绝活儿。地里那些模样周正的大红薯都卖掉了,余下的全是鸡蛋般大小的“边角料”。我爹把它们埋在烧过饭的柴草灰烬里,几个时辰过去了,扒开烟灰堆,用铁钩子将小红薯们搂出来。那浮在小红薯表皮的泥土全变成了沙,用手一抹,扑簌簌往下掉。小红薯个个变得干净清爽,全归了我。我拾起一个,揭开那枯皱略焦的皮,红红的瓤熟透了,香气扑鼻而来,又软又甜真是好吃得不得了!
大家叫我“馋妞”,开始我还挺得意的,长大后,才感觉这个外号不管怎么说,都算不上是褒义。老公对此却不以为然,他说喜欢吃的女人,性格开朗好相处,乐观积极易满足。
老公每次去外地出差,总是带一大包当地的零食回来。我可稀罕这些零食了,吃得喜笑颜开,还装进包里拿到单位上和同事分享。直到有一天,老公说别人出差压力山大,为给老婆买什么礼物伤透了脑筋,只有他没精神负担……我这时才有点后悔,我的满足点是不是低了点?惆怅片刻,又释然了,谁叫我这么爱吃呢?
听老公讲出差见闻,尤其是品尝到了那些外地的美味,尽管我嘴里吃着零食,还是感觉心里空荡荡般不过瘾。看到我眼巴巴的样子,很少下厨的老公便豪气干云,捋袖拿勺,要循着记忆,现场为我复制那些菜肴。
要说老公的动作,那可没得说,敞亮得嘎蹦脆。比如有一回他从上海回来,兴冲冲地摊葱油饼,将擀好的面饼哗哗地抡起,落下,在油锅里铺平,那架式跟专业厨师有得一比,可撒在饼里的香肠丁切的是不是有点太大了?还有一次老公要为我炮制蜜汁叉烧排骨。他在案板上好一通斩猪肋排,那“当当当”的声音,节奏感很强,可猪排全横七竖八,走的是大块路线。
我可以像梁实秋那样嫌八宝饭里红枣连皮带了核,也可以如张爱玲那般怪鲥鱼刺太多,可在老公那如行云流水般动作的催眠下,我便自动忽略了那饼里大得不和谐的香肠丁,还有那叉烧排骨因为大小不均匀而受到影响的口味。人家诚意十足,我也乐得当个超级捧场王,还拿出那套朴拙素雅的陶瓷茶具,同老公一道,饮茶于飘窗之下,偷得浮生半日闲,不亦乐乎!
我发现爱吃这件事儿,是会遗传的。儿子明显随了我。他3岁时,把他从电视机前叫开有绝招,只要给个棒棒糖,他就乐颠颠地举着,去院里和小朋友玩游戏了。他长大后就变成我的伴,我更理直气壮去享受吃带来的快乐了。每次外出旅游,我俩意见高度统一,放下行李就循着美食地图,穿大街走小巷,寻访当地的特色小吃。这些年,我们去过很多地方,提起来,印象最深的有北京稻香村的牛舌饼,南京夫子庙的鸭血粉丝汤,厦门鼓浪屿的蚵仔煎……
老公有时不理解,问我:“你怎么这么爱吃呢?”唉,让我说点啥好呢?我冲他翻了个大白眼,“因为爱吃的人快乐多!”