【摘 要】
：
为实现榨菜清洁化生产,保护三峡库区水环境质量和生态环境,对榨菜调味液的生产新工艺进行了探讨,将榨菜腌制盐水综合利用,制成独具地方特色的榨菜调味液.通过收集榨菜腌制盐
【机 构】
：
西南农业大学食品科学学院,重庆市涪陵榨菜集团有限公司
论文部分内容阅读
为实现榨菜清洁化生产,保护三峡库区水环境质量和生态环境,对榨菜调味液的生产新工艺进行了探讨,将榨菜腌制盐水综合利用,制成独具地方特色的榨菜调味液.通过收集榨菜腌制盐水,经真空浓缩、保温熬制、调配和均质等工艺过程,制得榨菜调味液,使其呈棕红色,有酱香气和榨菜香气,无不良气味,澄清,鲜成适口;可溶性无盐固形物≥8.00g/dL,全氮(以氮计)≥0.70g/dL,氨基酸态氮(以氮计)≥0.40g/dL,总酸≤2.50g/dL.
其他文献
<正>随着网络、手机等媒介的迅速崛起新媒介日渐主宰了现代人的日常生活。新媒介在提供便捷的同时,也给人们带来了许多意想不到的困惑。网络炒作、人肉搜索等媒介暴力事件时
小学生课堂违纪行为是指小学生在课堂学习中表现出来的扰乱课堂进行的行为,教师在这一时期每天要处理大量的学生的行为问题,其中课堂上的违纪行为是行为问题中较为突出的实际
教师流动是均衡教师资源的有力方式,能有效解决城乡之间师资配置不均衡问题。在当前城镇与乡村的二元结构教育体系下,教师流动面临城市中心的困境。城乡教育一体化的教师全员
把失能收入保险作为独立保险产品的主险,根据平衡原理,利用减量表模型,特别地增加还本部分,建立了一个综合的失能收入保险精算模型,保险公司可以根据不同的参数,获得不同的失
我国是世界化学品生产和贸易的大国。大量化学品的生产和进出口贸易给我国化学品风险管理和风险评估带来了巨大挑战。在借鉴发达国家和经济组织对化学品风险管理经验和评估技
随着区域经济一体化成为全球经济发展的趋势，一国的经济实力越来越体现为其在区域化经济中的竞争力。自从中国在2001年加入WTO(世界贸易组织）以来，MADEIN⑶INA的产品横扫全球，中
当中国成为世界性的生产和消费大国，其经济增速也是全球最耀眼的。越来越多的跨国公司进入中国市场，其中特别是快速消费品企业在中国的发展。2012年中国快速消费品市场销售额全
本文针对电气工程节能进行了探讨,从电气工程节能的重要性、现状和措施进行阐述,给出了一系列有益的技术方案,并对具体环节的节能方案进行了探讨,为电气工程节能领域的发展提
以红安吴氏祠建筑的防水功能为着重点,研究大别山区古代建筑的各种防水手段,从而对当今全国各大城市常常出现内涝的现象产生启发,介绍了建筑的选址规划、建筑单体的设计以及
口碑传播一直以来都是研究热点，心理学家、社会学家、消费者行为学、传播学，多个学科都对口碑传播做出了研究。随着移动互联网的发展，通过手机进行的传播开始受到重视。本文拟将