【摘 要】
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采用微波辅助提取金钗石斛多糖,通过单因素正交试验法考察料液比、提取功率、粉碎程度和辐射时间对金钗石斛多糖提取率的影响,确定其最佳提取条件;通过金钗石斛多糖对ABTS＋自
【机 构】
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西华大学生物工程学院四川省食品生物技术重点实验室,贵州仙草生物科技有限公司
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采用微波辅助提取金钗石斛多糖,通过单因素正交试验法考察料液比、提取功率、粉碎程度和辐射时间对金钗石斛多糖提取率的影响,确定其最佳提取条件;通过金钗石斛多糖对ABTS＋自由基清除作用测定其体外抗氧化活性。结果表明：微波辅助提取金钗石斛多糖的最佳提取工艺条件为：料液比1∶20（g/m L）,提取功率为400 W,粉碎程度60目,辐射时间为30 min,在此条件下多糖得率为3.16%。金钗石斛精制多糖对ABTS＋自由基的清除率可达81.9%,表明其具有良好体外抗氧化作用。
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