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一、原料：大米二、器具：发酵器具（盆、缸）、蒸馏器具三、工艺：原料-蒸煮-摊晾-接种-前发酵（固态）-转缸-后发酵（液态）-蒸馏-成品（酒）
固液结合发酵酿酒工艺
【摘 要】
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一、原料：大米二、器具：发酵器具（盆、缸）、蒸馏器具三、工艺：原料-蒸煮-摊晾-接种-前发酵（固态）-转缸-后发酵（液态）-蒸馏-成品（酒）
【出 处】
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农村．农业．农民：下半月
【发表日期】
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2011年1期
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