【摘 要】
：
研究了凝固型红薯浆酸奶的最佳生产工艺，旨在开发新型的功能性风味发酵乳。单因素试验和正交试验结果表明，红薯和牛奶的配比为1：3，白砂糖添加量6％，炼乳添加量12％，发酵温度42℃，发酵时
【机 构】
：
福建农业职业技术学院,福清市东坪阿杰番薯种植农民专业合作社
【基金项目】
：
福建省福清市2016年科技项目(201601)
论文部分内容阅读
研究了凝固型红薯浆酸奶的最佳生产工艺，旨在开发新型的功能性风味发酵乳。单因素试验和正交试验结果表明，红薯和牛奶的配比为1：3，白砂糖添加量6％，炼乳添加量12％，发酵温度42℃，发酵时间5h，后熟时间24h，获得酸奶产品品质最佳。红薯酸奶成品色泽呈浅橙色，口感顺滑、营养丰富，具有发酵乳香味和红薯风味，其感官指标、理化指标和微生物指标均达到了国家标准。
其他文献
为研究不同覆盖处理对油茶细根时空分布动态的影响,采用微根管(minirhizotron)动态监测技术,以‘长林4号’油茶林为试材,设置了黑地膜、油茶壳、花生秆+稻草、生态膜以及对照
近期针对群体性事件频发，如何预防处置成为理论界关注的重点，事件的处置必然带来严厉的问责，在一味重视行政问责的背景下，人们忽略了另一个重要的问题，即行政首长的应急能力，应急能
监测汽机的重要参数有两方面的作用,一是调节系统,例如汽机的转速控制;二是保护系统,当监测的参数达到保护的定值时,触发ETS,保护汽轮机不发生危险事故。以下,主要对保护系统
贞丰县白层镇充分利用机关干部真蹲实驻、力量下沉的有利时机,让下沉力量凝聚成扶贫战斗力,让党员干部在真蹲实驻中干出脱贫成效。做好思想引导,真蹲实驻要真蹲。截至目前,白
计算机技术已经广泛应用于各个行业的生产控制,借此平台创建经营与生产一体化的调控平台.中央处理器是计算机设备的核心装置,其具备了优越的自动化控制功能.分析了中央处理器
目的：以薯类物质为脂肪吸附剂，花生油为吸附对象，探讨薯类物质对食用油脂的吸附能力。方法：通过模拟人体消化系统做体外试验，考察了红薯，马铃薯在生、熟两种状态下的脂肪吸附容量。
为了自主开发中央处理器（Central Processing Unit，CPU），对16位CPU进行了研究，提出了以执行周期尽量最少的译码执行方式，采用Top-Down的方法进行设计，用硬件描述语言Verilog进行代码
广西东西部的差异表现在农业、手工业、商业、交通等方面,造成这种差异有地理、自然、历史和政治等方面的原因.深入分析这些原因,对目前广西西部开发是有重大现实价值的.
以2年生卫矛为试材,设置5个氮水平,研究了追肥对卫矛生理特性的影响。结果表明：30 g·株^-1处理SOD活性最高在5-9月份与对照之间差异显著;30 g·株^-1处理POD活性在6-
<正> 1 药理特性多巴卡(盐酸多派敏Dopexamine Hydrochloride)为一种新合成的儿茶酚。具有明确的β_2-肾上腺素能DA_1β-受体活性作用,对B_1-作用很小而无α-肾上腺素能活性