【摘 要】
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米糠是稻米加工的副产物,产量高,营养价值丰富,且价格低廉。受加工方法的影响,不同加工方法的米糠的营养价值和瘤胃降解参数不同。本文采用瘤胃尼龙袋法对不同加工方式（未经处
【机 构】
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齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,辽宁省农牧业机械研究所有限公司,东北农业大学动物科技学院
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金项目[C2015049];齐齐哈尔大学青年基金[2014k-M26];齐齐哈尔教研项目[2014095];农业部现代奶牛产业化技术体系[CARS-37];黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目[2013G0880];国家星火计划项目[2013GA670002]
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米糠是稻米加工的副产物,产量高,营养价值丰富,且价格低廉。受加工方法的影响,不同加工方法的米糠的营养价值和瘤胃降解参数不同。本文采用瘤胃尼龙袋法对不同加工方式（未经处理米糠、脱脂米糠、膨化米糠、和米糠粕）的营养价值和瘤胃降解规律进行研究,旨在寻找米糠加工最好的方法,同时为补充瘤胃降解参数的数据库提供理论依据。结果表明,4种米糠的瘤胃降解率趋势基本相同,膨化米糠的降解率在24 h之后稍高于其他3种米糠。在4种米糠中,蛋白质动态降解率最高的是膨化米糠,其次是脱脂米糠和米糠,最低的是米糠粕,表明膨化加工能提高米
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