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现代养殖业日渐向规模化、集约化方向发展,兽药已成为保障畜禽健康生长和畜牧业正常发展的物质基础。如果不合理的使用兽药易造成肉类食品中兽药残留,不仅危害人体健康,而且影响畜牧业的可持续健康发展,对引起肉类食品中兽药残留的原因及其危害进行探讨,提出降低兽药残留、提高肉品安全的相应对策。
肉类食品中兽药残留的来源、危害及防控措施
【摘 要】
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现代养殖业日渐向规模化、集约化方向发展,兽药已成为保障畜禽健康生长和畜牧业正常发展的物质基础。如果不合理的使用兽药易造成肉类食品中兽药残留,不仅危害人体健康,而且
【机 构】
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宁夏大学农学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2011年03期
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