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<正> 在古代的冷饮品是利用天然冰作为冷源的,最早是由我国发明的,叫冰酪,在天然的冰加入牛乳而成。十五世纪意大利人马哥孛罗游历我国时将此法学去。然而,冰淇淋的正式出现,则是在1774年8月的巴黎。当时巴黎正值酷暑,有个名叫卡他司公爵的厨师发明了最初级的冰淇淋,1776年由法国人克莱蒙在他的著作中归纳叙述了冰淇淋的制