【摘 要】
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<正>如此上海菜,唯有小南国!从4张小桌起家,小南国率先将传统本帮菜发展为精品上海菜肴,并获得"中国驰名商标"称号。没有人像小南国这样,如此考究菜肴的食材与精致。24年来,
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<正>如此上海菜,唯有小南国!从4张小桌起家,小南国率先将传统本帮菜发展为精品上海菜肴,并获得"中国驰名商标"称号。没有人像小南国这样,如此考究菜肴的食材与精致。24年来,小南国发展出了多道极为有名的招牌菜:让人怀念儿时味道的"外婆红烧肉"、嫩滑富有弹性的"清炒野生河虾仁"、肥嫩鲜美的"清蒸鲥鱼"等,既保留了传统的本帮特点,又创新为小南国独有的上海味道。品味虽贵必不敢减食材,烹制虽烦必不敢省人工。繁复程序,慢工细活,才造就了小南国的美食珍馔。没有人像小南国这样,如此讲究用餐环境的腔调。
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