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哈尔滨医科大学公共卫生学院通过一项调查表明:主食荞麦地区的人群,其血糖水平和糖尿病患病率明显低于不食用荞麦地区的人群。与此相关的动物实验结果也印证了上述结论。这提示荞麦作为有效降低糖尿病发生的粮食作物,应该更多地出现在老百姓的餐桌上。 荞麦源于中国,由于其富含多种具有药用价值的成分,因而越来越受到人们的重视。以荞麦为