【摘 要】
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<正> 变质银耳中毒,是由于酵米面黄杆菌及其毒素引起的一种急性病。其发病机制是鲜银耳被酵米面黄杆菌污染后,分泌一种耐热毒素,不被加热所处理,所以食后仍可发生中毒。于198
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<正> 变质银耳中毒,是由于酵米面黄杆菌及其毒素引起的一种急性病。其发病机制是鲜银耳被酵米面黄杆菌污染后,分泌一种耐热毒素,不被加热所处理,所以食后仍可发生中毒。于1984年我们遇一组病人主要临床表现是“在食变质银耳后,突然发生恶心、呕
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