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综述了烘烤过程中烤烟形态和颜色等外观特征变化和水分的动态变化，及其糖类、含氮化合物、色素类物质等主要化学成分的动态变化。阐述了烘烤过程中烤烟外观变化与生理生化变化复杂的关系及其对烤后烟叶质量的影响。
烘烤过程中烤烟外观与内在质量变化研究进展
【摘 要】
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综述了烘烤过程中烤烟形态和颜色等外观特征变化和水分的动态变化，及其糖类、含氮化合物、色素类物质等主要化学成分的动态变化。阐述了烘烤过程中烤烟外观变化与生理生化变化
【机 构】
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曲靖市烟草公司师宗分公司,河南农业大学烟草学院,云南省烟草公司
【出 处】
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作物研究
【发表日期】
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2013年6期
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