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<正> 餐饮工作在宾馆中的地位及其不确定性吃、住、购物、娱乐、通讯这些功能的组合,是构成一个酒店最基本的要素。我国实行对外开放以来,中国的“食文化”在中外游客的旅行内容中所占的比重和受重视程度也越来越高。而且良好环境、精美菜肴、优质服务的结合使餐饮还成为商务客人选择酒店住宿、办事的一个重
提高酒店业餐饮成本管理的有效性
【摘 要】
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<正> 餐饮工作在宾馆中的地位及其不确定性吃、住、购物、娱乐、通讯这些功能的组合,是构成一个酒店最基本的要素。我国实行对外开放以来,中国的“食文化”在中外游客的旅行
【机 构】
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北京昆仑饭店财务部经理
【出 处】
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信息与电脑
【发表日期】
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1997年11期
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