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1选题目的香菇是世界著名的食用菌之一.香菇是一种木腐菌,体内没有叶绿素,不能进行光合作用,而是靠吸收培养基中的养分.余姚市四明山崇山峻岭,山林资源极其丰富,山上有大量的壳斗科类杂柴和马尾松,为香菇生产提供了大量的原料,同时当地气候条件是昼夜温差大,湿度高,为香菇生产提供了优良的环境条件.