【摘 要】
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本文主要研究山西浑源活性膨润土在食用植物油脱色、去毒、去异味的应用。研究结果表明,浑源活性膨润土在油脂脱色等方面比国内其它白土有许多优点:其一,脱色后的油脂色泽达
【机 构】
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山西省粮食局,山西省粮油科研所,山西省粮油科研所
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本文主要研究山西浑源活性膨润土在食用植物油脱色、去毒、去异味的应用。研究结果表明,浑源活性膨润土在油脂脱色等方面比国内其它白土有许多优点:其一,脱色后的油脂色泽达到日本农林食用植物色拉油水平;其二,脱色后的油脂中没有异味产生,降低了过氧化值;其三,脱色油中黄曲霉毒素B_1、砷、汞含量均低于国家卫生标准;其四,利用本省白土脱色,可以降低产品成本,获得较大的经济效益。
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