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为了证实冬枣的呼吸类型,为冬枣的采后贮藏保鲜提供参考,采用气流法于0.4L/min气体流速,(18±0.5)℃恒温条件下测定四种不同产地:山东沾化1、山东沾化2、河北黄骅、天津大港冬枣采后减压冷藏(处理)和常压冷藏(对照)过程中的呼吸速率的动态变化.结果表明:这四种冬枣在两种贮藏过程中均有呼吸高峰出现,但减压贮藏呼吸高峰出现较晚,峰值较低.认为四种产地的冬枣均属呼吸跃变型果实,减压贮藏具有延缓和抑制呼吸的作用.