【摘 要】
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<正>我国元旦食俗丰富多彩,不仅食品味美可口,而且还大多富有祝福康寿的吉祥含义。饺子前身是"馄饨"。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说:"今之馄饨,形如偃月,天下
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<正>我国元旦食俗丰富多彩,不仅食品味美可口,而且还大多富有祝福康寿的吉祥含义。饺子前身是"馄饨"。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说:"今之馄饨,形如偃月,天下通食也。"明代《正字通》说:"今俗饺饵,屑米面和饴为之,干湿大小不一,或谓之‘粉角’。北人说角如矫,实即饺耳。唐人谓之‘牢丸’。段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今水饺子;其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。"元代把饺子叫做"扁食",明代称饺子为饺饵、粉角、水饺子、蒸
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