【摘 要】
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本文基于维生素C能定量将Fe(Ⅲ ) -邻菲罗啉还原 ,还原产物与桑色素形成Fe(Ⅱ ) -邻菲罗啉 -桑色素缔合体系 ,建立了测定维生素C的新方法 ,用于果蔬中维生素C含量的测定 ,取
【机 构】
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济南大学化学与环境工程学院,济南大学化学与环境工程学院 山东济南250002,山东济南250002
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本文基于维生素C能定量将Fe(Ⅲ ) -邻菲罗啉还原 ,还原产物与桑色素形成Fe(Ⅱ ) -邻菲罗啉 -桑色素缔合体系 ,建立了测定维生素C的新方法 ,用于果蔬中维生素C含量的测定 ,取得较好结果。
In this paper, Fe (Ⅱ) - o-phenanthroline-morin association system was established based on the quantitative reduction of Fe (Ⅲ) -phenanthroline and the reduction products with morin, based on vitamin C. A new method for the determination of vitamin C Determination of vitamin C in fruits and vegetables, and achieved good results.
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