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饮食文化是传统民俗文化的重要组成之一。本文从文化资源分析的角度 ,探讨了福州饮食文化资源的开发 ,包括饮食服务设施的配套布局和经营内容品种、美食旅游开发的设想 ,并提出在饮食文化资源的开发中应遵循的原则和采取的措施。
试论饮食文化资源的旅游开发——以福州为例
【摘 要】
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饮食文化是传统民俗文化的重要组成之一。本文从文化资源分析的角度 ,探讨了福州饮食文化资源的开发 ,包括饮食服务设施的配套布局和经营内容品种、美食旅游开发的设想 ,并提
【机 构】
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福建师范大学地理科学学院
【出 处】
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福建师范大学学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
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2001年03期
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