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茶叶是以收获茶树上幼嫩芽叶为目的的经济作物，经过春、夏、秋三季采摘的茶园，冬季茶树的树势较弱、抗逆性差、正常叶芽易脱落易受病虫害侵害、而冬芽（包括潜伏芽）是茶树翌年产量的基础，又是最早采摘、价值最高的茶叶产品。近几年来福鼎市早春鲜茶芽针每kg均在50元以上，最低也达40元以上。所以茶农应突出抓好早茶生产，提高茶叶经济效益。