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犁是牵引式的耕地农具，是农业劳动中最为重要的生产工具，它通过破土开沟来进行垦土整地和播种作业，而置于犁头的犁铧是耕犁执行破土垦壤的核心部件。自春秋战国以来，几乎所有的犁身上都安装着铁铧，并用它完成了持续两千多年的田间耕种任务（20世纪80年代以后传统犁具逐渐从农耕领域退出），创造了古老而悠久的华夏农业文明。