对特色小吃，人们大都喜欢品尝，因为它们有独特的风味。同样，对于演讲，人们也更喜欢那些别具特色，有独特“风味”之作。不难发现，有不少的演讲虽然观点正确，材料翔实，语言也流畅，却并不吸引听众，往往是台上“慷慨激昂”，台下“昏昏欲睡”。显然，这样的演讲就像没有加过调料的食品，淡而无味，可一旦加入些“调料”，上点“味”，就很可能变成一道风味独具的“美味佳肴”， 令人回味无穷了。
　　
　　上点“鲜”味
　　“鲜”，即“新颖、新奇、鲜活、独特”。演讲的“鲜”味，不单指材料的新颖，它可以是演讲者立意的新颖或者选材角度的独特，也可以是题目的别致、结构的新奇、语言的鲜活。
　　世界上很多非常聪明并且受过高等教育的人，无法成功。就是因为他们从小就受到了错误的教育，他们养成了勤劳的恶习。很多人都记得爱迪生说的那句话吧：天才就是99％的汗水加上1％的灵感。并且被这句话误导了一生。勤勤恳恳的奋斗，最终却碌碌无为。其实，爱迪生是因为懒得去想他成功的真正原因，所以就编了这句话来误导我们。
　　这是阿里巴巴公司首席执行官马云先生精彩演讲《爱迪生欺骗了世界》的开头，演讲的题目就很“抓”人，充满悬念，开头更是令人震惊，他简直是在“颠覆”人们心中的经典，可以说，很多的人不但记得爱迪生说的那句话，而且是奉为“真理”的，可演讲者竟敢如此“放言”，自然一下子就抓住了听众的注意力，每个人都想知道他如何能自圆其说。演讲者列举了大量的事实来“支撑”他的观点，最后在结尾处点明：
　　懒不是傻懒，如果你想少干，就要想出懒的方法。要懒出风格，懒出境界！
　　这时听众恍然大悟，原来演讲者打破思维定势，另辟蹊径，是为了从一个全新的角度来谈论成功：成功需要多用心去思考，而不是一味的傻干，蛮干。这样一来，大家就由开头的好奇、反对，变得心服口服了。应该说，演讲者这样独出心裁，反弹琵琶，要比从正面告诫大家要多思考来得新奇、深刻得多，带给每个人的震撼自然也就强烈得多了。
　　
　　上点“辣”味
　　“辣”，即“尖锐、鲜明、泼辣”。演讲的“辣”味，体现在演讲者能够发现现实生活中出现的错误或苗头，敢于尖锐、鲜明地提出，而且对问题的分析一语中的，切中要害，并能旗帜鲜明地告诉听众：自己提倡什么，反对什么。
　　从几年前新疆临产孕妇因没钱而奔波六家医院无人救助，到不久前北京民工妻子同样因为没钱在医院收费处前产下孩子,从北京斥亿元广告费编造“孕育神话”的新兴医院，到上海披着“送子”画皮却坑你没商量的长江医院，从黑龙江哈尔滨、广东深圳一北一南天价医药费的遥相呼应，到江门的新汇区医院总数200名医疗人员中竟有140多人因吃回扣而被查处的骇人新闻，光怪陆离，林林总总，但有哪一个不是在“金钱”之树上孳生的“恶之花”？
　　这是李志行的演讲辞《不要让铜臭腐蚀了我们的手术刀》中的一段。演讲者以最真实、最典型的事例，揭露了令人触目惊心的医疗腐败事件，“哪一个不是在‘金钱之树’上孳生的‘恶之花’？”一句有力的反问，就像“炸得响”的“辣味十足”的炸弹，震撼着每个人的心灵。紧接着，演讲者一针见血地指出：“这些问题的出现，无疑暴露了现行体制的弊端”，在文章结尾处，演讲者更是呼吁——“各位同行，在拿起手术刀之前，请一定要把自己的双手洗净，这样，当我们拿起手术刀解剖别人病体的时候，我们的双手才不会因为心虚而颤抖！”
　　显然，这样的演讲，直指当前社会关注的焦点、群众切盼解决的热点问题，事例真实典型，有力地针砭社会之弊，听众怎能不爱听呢？而且，这种意蕴丰富而又尖锐、鲜明的“辣”味语言，言辞如刀，问语惊人，更能旗帜鲜明地表明作者的态度，并唤起大家对自身道德的深刻反思，对自己灵魂的有力拷问。
　　
　　上点“趣”味
　　“趣”，即“有意思，有吸引力”，演讲的“趣”味，并不单指演讲者有声语言的幽默诙谐，它也可以是态势语言，包括眼神、表情、动作和姿态等方面的生动、形象、与众不同，和对声调、语气独特又恰如其分的把握。
　　以美术界为例，以前真正的海归派，都是文化精英，包括徐悲鸿、刘海粟、林风眠、傅抱石……都致力于中国画的创作。现在的有些海归派，不一样了（重读“不”，手指微摇），一回来就大呼小叫地要让外国的东西进来，否定中华民族的文化，甚至不让学生用毛笔。你怎么这么厉害？你不就是出了几天国嘛，怎么不学学那些真正精英的海归派呢！中华民族几千年文明，用得着你来救吗？靠批评家来捧，还说来成就中国文化。（做鬼脸）这是艺术吗？这是吓唬我们老百姓。（全场笑声，鼓掌）
　　学术界也这样。上了美术学院一年级，就留着长头发，留着小胡子，那个丑就甭提了！（边做手势，边做鬼脸）难怪有人说我们搞美术的，“远看像个逃难的，近看像个要饭的，再看是个捡破烂的，仔细一看是美术学院的”。(全场大笑)
　　这是著名画家韩美林在《没有文化的文化是可怕的》演讲中的两段话，他运用幽默诙谐的语言，尖锐犀利地批评了在学术界包括美术界存在的否定传统、崇洋媚外、矫揉造作的不良风气，而且在演讲过程中，他恰当灵活地运用了得体的态势语，并对声调、语气进行了独特又恰如其分的处理，使演讲精彩纷呈，妙趣横生。
　　
　　上点“情”味
　　“情”，即“感情、性情、情理”。演讲的“情”味，并不简单指演讲要感情充沛，它还要求情感合乎情理，能自然流露出演讲者的真“性情”。“情感是演讲的生命线。”的确，演讲者在演讲中必须充分表达出自己的感情，才可能调动听众的感情，但太夸张、太做作的情感却会给人一种虚假、惺惺作态的感觉，很容易让听众反感，产生逆反心理。所以，演讲者的“情”还要合乎情理，能自然流露出演讲者的真“性情”。加了这样“情”味的演讲，也才会真正有感动人心灵的力量。
　　在这里支教我很孤独很寂寞，曾经有两次在睡梦中醒来，泪水已经打湿了枕巾。每当我了解到我的同学都已经工作了，读研究生了，在信中讲述他们的美好生活，这时我总会热泪盈眶。国庆节的时候，我的同学告诉我说，他要到杭州去看我的同学了，心里太高兴了。此时，我的眼前又浮现出老同学泪眼相别时的情景，想到自己没有人相伴，我心中有说不出的滋味。每当这时候，我总是拿出我的相册，一遍又一遍地看，和照片上的同学、朋友说几句话，只有这时候我的心里才会舒坦些。
　　这是2004感动中国年度人物徐本禹在母校华中农业大学作的演讲。
　　本以为会听到豪言壮语的同学们听到他这发自内心充满真情的话语后，惊呆了，许多人的眼泪夺眶而出。演讲者的这番话并不激昂，甚至有些低调，却带给大家更多心灵上的感动。可以说，他演讲的成功之处就在于真实、真情、真诚，在于自然流露了演讲者的真“性情”。他的演讲没有空泛、虚假、夸大了的情感，他用真诚朴实的言语说出了自己的真心话，让大家看到了一个有感情，有人情味，有血有肉的“学长”，而不是一个高不可攀被神化了的“英雄”，这样的演讲自然极具感染力，很容易引起大家的共鸣。
　　其实，在你的演讲中，只要能因“材”施“料”，添加不同的“味道”，就能给大家献上一道风味独特的“美味佳肴”。