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金属检测机最早是用于地雷探测，1947年一位具有水雷探测经验的英国海军上校Goring Kerr将金属检测机创新性的应用于食品工业，取代了最早安装于食品生产线末端的“大磁铁’，大大提高了检测精度。但是第一代模拟式金属检测机在检测稳定性与灵敏度方面尚存在一定的不足。1989年梅特勒-托利多safeline公司采用DSP（数字信号处理）技术发明了第二代金属检测机——数字化金属检测机，