【摘 要】
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本文介绍了蛋白质含量和质量及淀粉组份与小麦籽粒品质的关系，论述了小麦籽粒品质的形成特点及影响因子和技术调控途径，分析了小麦籽粒产量与品质的关系，提出通过基因型、生态环
【机 构】
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南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室
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本文介绍了蛋白质含量和质量及淀粉组份与小麦籽粒品质的关系，论述了小麦籽粒品质的形成特点及影响因子和技术调控途径，分析了小麦籽粒产量与品质的关系，提出通过基因型、生态环境、技术调控等综合运用来实现小麦优质、高产、高效的协同发展的手段。
In this paper, the relationship between protein content and quality, starch composition and wheat grain quality was introduced. The formation characteristics of wheat grain quality, influencing factors and technical regulation were discussed. The relationship between grain yield and quality of wheat was analyzed. Environment, technology regulation and comprehensive utilization of wheat to achieve high quality, high yield and efficient means of coordinated development.
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