HPLC-DAD-ESI-MS分析蓝莓渣多酚组成

来源 :湘南学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：billdyj

【摘要】

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采用聚酰胺层析柱分离,使用不同体积分数乙醇洗脱蓝莓渣多酚得到6个流分,采用HPLC-DAD-ESI-MS试验方法对各流分进行了定量分析.结合液质联用得到的质谱数据和相关文献报道,得

【作者】

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安晓婷姜自红谢小花

【机构】

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滁州职业技术学院食品与环境工程学院

【出处】

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湘南学院学报

【发表日期】

：

2021年2期

【关键词】

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蓝莓渣多酚聚酰胺分离组成分析 blueberry residue polyphenols polyamide resin separation

【基金项目】

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安徽省教育厅高校自然科学研究项目(kj2018a0841),安徽省大规模在线开放课程(MOOC)示范项目(2018mooc179)

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采用聚酰胺层析柱分离,使用不同体积分数乙醇洗脱蓝莓渣多酚得到6个流分,采用HPLC-DAD-ESI-MS试验方法对各流分进行了定量分析.结合液质联用得到的质谱数据和相关文献报道,得出蓝莓果渣含有16种多酚.流分I至流分III主要是飞燕草色素-3-半乳糖苷、飞燕草色素-3-葡萄糖苷、飞燕草色素-3-阿拉伯糖苷、矢车菊色素-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-葡萄糖苷、牵牛花色素-3-阿拉伯糖苷、锦葵色素-3-半乳糖苷,锦葵色素-3-葡萄糖苷.流分IV至流分VI主要是原花青素类和黄酮类,分

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