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近年来,环境激素对人类的威胁已经引起广泛的关注,其通过污染食品进入人体是影响人类健康的重要途径.酚是食品中环境激素的典型代表物.本文介绍了酚类环境激素的特点、危害及当前国内外的检测技术.
食品中酚类环境激素检测方法的研究进展
【摘 要】
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近年来,环境激素对人类的威胁已经引起广泛的关注,其通过污染食品进入人体是影响人类健康的重要途径.酚是食品中环境激素的典型代表物.本文介绍了酚类环境激素的特点、危害及
【机 构】
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深圳市龙岗区疾病预防控制中心
【出 处】
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中外健康文摘
【发表日期】
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2004年期
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