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食品工艺学是一门实践性很强的课程,随着我国WTO的加入,市场竞争,人才竞争更加激烈,为了使我们的学生真正成为高素质的应用型人才,对食品工艺学课程的实践性教学进行深度改革已是必然.
食品工艺学课程实践性教学改革探讨
【摘 要】
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食品工艺学是一门实践性很强的课程,随着我国WTO的加入,市场竞争,人才竞争更加激烈,为了使我们的学生真正成为高素质的应用型人才,对食品工艺学课程的实践性教学进行深度改革
【机 构】
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湖南轻工业高等专科学校
【出 处】
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中国轻工教育
【发表日期】
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2002年1期
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