1.播期与品种
　　秋菠菜 8～9月播种，播后30～40天可分批采收。品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种，如犁头、华菠1号、春秋大叶等。
　　越冬菠菜 10中旬～11月上旬播种，春节前后分批采收，宜选用冬性强、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。
　　春菠菜 开春后气温回升到5℃以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30～50天采收，宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。
　　夏菠菜 5～7月播种，6月下旬～9月中旬陆续采收，宜选用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的华波1号、春秋大叶、广东圆叶等。
　　2.整地作畦
　　选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，pH值5.5～7。整地时亩施腐熟有机肥4000千克，过磷酸钙40千克，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2～1.5米。
　　3.播种育苗
　　一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4℃左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20℃～25℃的条件下催芽，经3～5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3～3.5千克。
　　畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。
　　夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6～7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
　　4.田间管理
　　秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2～3次，每亩每次尿素5～10千克。
　　冬菠菜播后土壤保持湿润。3～4片真叶时，适当控水以利越冬。2～3片真叶时，苗距3～4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。
　　春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
　　夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2～3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。
　　5.病虫防治
　　蚜虫用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000～3000倍液喷雾；潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾；霜霉病用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。
　　6.及时采收
　　一般苗高10厘米以上即可分批采收。一次性采收前15天左右，可用15～20毫克/千克的九二O喷洒叶面，并增施尿素或硫铵，可提早收获，增加产量。
　　7.留种
　　留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。
　　条播，行距20～23厘米。春季返青后，拔除杂株抽薹早的雄株，留部分营养雄株，使株距达20厘米左右。不宜多灌水，以免花细弱倒伏，降低种子产量。开花后追肥、灌水、叶面喷1%～2%的过磷酸钙澄清液，使种子饱满。雄株结种拔除雄株，以利通风透光。茎、叶大部枯黄，种子成熟时收获，后熟数日脱粒。 （12316热线专家 刘丽敏）