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植物多酚与人类健康关系密切,然而其在体内的生物活性受到生物利用度的影响和制约。作者从植物多酚在体内的吸收、代谢、运转过程出发,综述了影响多酚口服生物利用度的因素和现阶段提高多酚口服生物利用度的方法,明确了植物多酚口服生物利用度的研究方向。
植物多酚生物利用度及提高方法研究进展
【摘 要】
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植物多酚与人类健康关系密切,然而其在体内的生物活性受到生物利用度的影响和制约。作者从植物多酚在体内的吸收、代谢、运转过程出发,综述了影响多酚口服生物利用度的因素和
【机 构】
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江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室、江南大学,国家功能食品工程技术研究中心、江南大学
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2017年01期
【基金项目】
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国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD33B05);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP51501);江苏省研究生培养创新工程项目(KYLX15_1139);江南大学国家级大学生创新创业训练计划项目(201510295035)
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