【摘 要】
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通过氨基酸自动分析仪测定了30份枇杷种质花的游离氨基酸含量,结果表明,枇杷花中氨基酸种类齐全,参试种质的枇杷花均含有16种氨基酸,其中包括苯丙氨酸（Phe）、苏氨酸（Thr）和赖氨酸
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通过氨基酸自动分析仪测定了30份枇杷种质花的游离氨基酸含量,结果表明,枇杷花中氨基酸种类齐全,参试种质的枇杷花均含有16种氨基酸,其中包括苯丙氨酸（Phe）、苏氨酸（Thr）和赖氨酸（Lys）等7种人体必需氨基酸。枇杷花中游离氨基酸含量最高的为苏氨酸（Thr）,含量为238.46～727.45mg.hg-1,含量最低的氨基酸为甲硫氨酸（Met）,含量仅为0.21～3.92mg.hg-1。大叶杨墩枇杷花的总氨基酸（TAA）、必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NAA）含量均最高,分别是含量最低种质的2.69
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