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笔者从事烹饪及烹饪教学工作已经20多年．培养出大批优秀毕业生走向工作岗位。最近，我走访了百多位往届毕业生，同时又与多家企业老板交流谈心，深感一些厨师综合素质有待提高。
关注厨师的综合素质
【摘 要】
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笔者从事烹饪及烹饪教学工作已经20多年．培养出大批优秀毕业生走向工作岗位。最近，我走访了百多位往届毕业生，同时又与多家企业老板交流谈心，深感一些厨师综合素质有待提高。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2003年11期
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