1.冰淇淋，是英文ICE CREAMR的意译（冰）和音译（淇淋，意为奶油或奶酪）。这个词最早见于英国《牛津大辞典》1769年版本。这以前对这个冷食品没有正式名称。
　　2.冰淇淋起源何国，众说纷纭。有说是14世纪初叶，一个叫邦塔蒂的意大利人发明的，后来传入欧洲。有说冰淇淋的娘家在中国。
　　3. 3000多年前，中国人就在冬天把冰块窖存起来，留到盛夏里去暑解渴。到唐朝，长安有冷饮出售。
　　4.宋朝，冷饮品种很丰富。南宋《武林旧事》记载，临安冷饮有：姜蜜冰水、甘豆汤、木瓜汁、荔枝膏水等二十多种。
　　5.当时皇宫中还有一种专供皇帝吃的特殊冷饮，把冰块同果汁或奶汁掺和制成“冰酥”（又称“冰酪”）。元朝，元世忽必烈颁发诏书，冰酥只准皇宫享用，严禁配制秘方外传。
　　6.元代时，威尼斯人马可·波罗来华，受到忽必烈款待。他对冰酥很感兴趣，多次去作坊学制作技术。1295年，马可·波罗将技术带去意大利，中国冰酪成为意大利宫廷的珍贵佳点。
　　7.法王用重金聘去一位善做冰酪的意大利厨师，这技术传到法国。法国公主嫁给英王查理一世，这技术又传到英国，并定名冰淇淋。
　　8. 19世纪中叶，有个犹太人发明冰淇淋机，拿到圣路易城博览会上展出，作现场表演，厂商纷纷订货，冰淇淋制造业应运而生。
　　9.发明盛冰淇淋的圆锥形蛋卷的是美国人，给冰淇淋史话增添了插曲。它是1904年路易斯安那州交易会上，由卖冰淇淋的一个男青年的女朋友偶然发明的。
　　10.他送她一束鲜花和一块冰淇淋，她用一张薄饼卷成圆锥形来插花，马上又卷一张薄饼来盛已经融化的滴水的冰淇淋。因为有卫生、不易污染手的优点，人们开始纷纷仿效。
　　11.如今，冰淇淋品种已有150多个。当我们品尝这口感香甜，质地润滑，凉爽宜人和营养丰富的冷饮时，怎能不由衷地感谢中国祖先的伟大贡献。