【摘 要】
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2009年国务院《关于加快发展旅游业的意见》明确支持景区景点和旅游企业节能减排。低碳餐饮是景区低碳化特征的重要体现,应从餐饮点空间布局、餐饮设施建设、餐厅食材采购、
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2009年国务院《关于加快发展旅游业的意见》明确支持景区景点和旅游企业节能减排。低碳餐饮是景区低碳化特征的重要体现,应从餐饮点空间布局、餐饮设施建设、餐厅食材采购、餐食烹饪方法、游客用餐方式、餐厨垃圾处理等六个方面构建旅游景区的低碳化餐饮模式。景区餐饮低碳化有助于推动低碳景区的建设和发展,也有利于景区的生态环境保护和可持续发展。
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