【摘 要】
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以缙云麻鸭所产鸭蛋为素材,采用ECR测色仪对其4种类型鸭蛋的蛋壳颜色进行定量测定,每种类型测50个蛋,每个蛋测定3个点.结果表明：白壳、浅青壳、青壳和深青壳4组蛋的反射系数均
【机 构】
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浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,南京农业大学动物科技学院
【基金项目】
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现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目（nycytx-45-02）, 国家“十一五”科技支撑计划资助项目（2006BAD14B06）, 浙江省重大科技攻关资助项目（2005C12005-01）
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以缙云麻鸭所产鸭蛋为素材,采用ECR测色仪对其4种类型鸭蛋的蛋壳颜色进行定量测定,每种类型测50个蛋,每个蛋测定3个点.结果表明：白壳、浅青壳、青壳和深青壳4组蛋的反射系数均值各组间差异极显著（P〈0.01）;利用反射系数与蛋壳颜色的回归分析得出划分青壳蛋颜色层次的量化区间,即白壳蛋80.64~84.42,浅青壳蛋77.74~80.64,青壳蛋74.85~77.74,深青壳蛋64.69~74.95;对各测定点的测定值与均值的相关分析和主成分分析表明,中端为蛋壳颜色的最佳测定点,其准确性可达到0.8934;
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