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根据《农业行业标准》中的相应方法提取枸杞中的甜菜碱，通过单因素试验优化其主要工艺条件，如料液比、提取时间、络合剂加入量、络合时间等。结果表明，甜菜碱提取的最佳工艺条件为：料液比1g：60mL，提取时间2h，提取液与络合剂的比为1：5，络合时间2h，在此条件下，3种不同地区枸杞中的甜菜碱含量由大到小排序为：甘肃枸杞（9．26％）〉青海枸杞（8．73％）〉宁夏中宁构杞（8．71％）。