【摘 要】
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<正>蓝莓(blueberry),又称越橘,属杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium.spp)多年生落叶或常绿灌木。其叶含丰富的黄酮类化合物,它具有广泛的生物活性[1],最主要的是抗氧化活
【机 构】
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渤海大学化学化工学院,沈阳农业大学食品学院
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<正>蓝莓(blueberry),又称越橘,属杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium.spp)多年生落叶或常绿灌木。其叶含丰富的黄酮类化合物,它具有广泛的生物活性[1],最主要的是抗氧化活性。目前国内外主要研究蓝莓叶中活性物质的提取和抗癌作用[2,3]。本试验旨在探讨蓝莓叶黄酮提取物的抗氧化活性,以寻求新型高效的天然抗氧化剂,提高蓝莓的利用价值。
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