【摘 要】
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本课题以新鲜哈密瓜为原料,研究低糖哈密瓜脯制作工艺,开发出适应市场需求、具有更好营养保健作用的低糖哈密瓜脯,以提高产品市场竞争力.增加产品附加值及综合利用率。
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐职业中等专业学校
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本课题以新鲜哈密瓜为原料,研究低糖哈密瓜脯制作工艺,开发出适应市场需求、具有更好营养保健作用的低糖哈密瓜脯,以提高产品市场竞争力.增加产品附加值及综合利用率。
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