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多胺对采用果实的乙烯生成，呼吸速率上升，叶绿素和蛋白质降解均有抑制作用，且与果实的生理病害有关，当果实遭受生理失调和冷害时，多胺均有增高或降低现象。
多胺对采后果蔬贮藏生理的影响
【摘 要】
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多胺对采用果实的乙烯生成，呼吸速率上升，叶绿素和蛋白质降解均有抑制作用，且与果实的生理病害有关，当果实遭受生理失调和冷害时，多胺均有增高或降低现象。
【机 构】
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西南农业大学食品学院,西南农业大学基础学院
【出 处】
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四川果树
【发表日期】
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1997年4期
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