【摘 要】
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甲鱼是一种高级食品,自古以来就被人们作为保健食品、美容食品和疗效食品。最近研究表明:甲鱼肉中还含有EPA——二十碳五烯酸和DHA——二十二碳六烯酸。EPA为多价不饱和脂肪
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甲鱼是一种高级食品,自古以来就被人们作为保健食品、美容食品和疗效食品。最近研究表明:甲鱼肉中还含有EPA——二十碳五烯酸和DHA——二十二碳六烯酸。EPA为多价不饱和脂肪酸,是防止人体血管衰老的有益物质,对预防脑血栓形成、心肌梗塞和心绞痛等心血管病有显著作用。DHA是大脑脂防的重要成分,人体不能自行合成。DHA对提高儿童智商,开拓智力,增强大脑神经元之间信息传递的活力,改
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