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<正> 1 工艺流程 原料选择→清洗→去柄→配料→浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品 2 操作要点 2.1 原料选择:选择果胶及果酸含量大、香味浓郁的品种,果实应八九成熟,风味正常,果面呈红色或浅红色,剔除霉变及虫伤腐烂果。
怎样制作草莓酱
【摘 要】
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<正> 1 工艺流程 原料选择→清洗→去柄→配料→浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品 2 操作要点 2.1 原料选择:选择果胶及果酸含量大、香味浓郁的品种,果实应八九成熟,风味
【机 构】
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魏县农业局; 魏县农业局 056800; 056800;
【出 处】
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河北农业科技
【发表日期】
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2004年期
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