【摘 要】
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建立了中国对虾虾青素液相色谱检测方法，采用Develosil C30色谱柱为分析柱，甲醇：乙腈（80：20，v／v）为流动相，采用二极管阵列检测器（DAD）分析，外标法定量，同时对虾头和虾壳虾青素的超声波提取
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD29B06);辽宁省食品安全重点试验室开放课题(LNSAKF2011015)
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建立了中国对虾虾青素液相色谱检测方法，采用Develosil C30色谱柱为分析柱，甲醇：乙腈（80：20，v／v）为流动相，采用二极管阵列检测器（DAD）分析，外标法定量，同时对虾头和虾壳虾青素的超声波提取工艺进行了优化研究。结果表明，中国对虾虾青素主要是以游离形式存在，虾青素在1—32μg／mL范围内线性良好，相关系数为0．9993。通过响应面试验对超声波提取虾青素的工艺进行了优化，得到超声波辅助提取虾青素的最佳条件为：液固比430mL/g、超声波功率450W、超声时间8．5min，虾青素得率的预测值
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