种花好，种菜更好。花种得好，可以欣赏；菜种得好，不仅可以吃上自己种的“放心菜”、增加营养摄入，而且翠枝绿叶、硕果累累，也可以成为自家的一道风景。可是，城市人没有土地种菜，怎么办？没关系，小小阳台其实也是种菜的好地方。
　　种菜准备时……
　　容器选择：准备一个干净的、透水透气的花盆。花盆的材质，最好是木质的或陶瓷的，不要用塑料制品。因为时间一长，塑料花盆中的有毒物质容易分解释放并渗透到土中，“菜”又从土中吸收营养物质，这样“菜”也就受污染了。一般情况下，适用于阳台种菜的花盆以口径8～10厘米为宜。既移动方便，也能满足种植一般的“菜”如葱、蒜、蕃茄等的需要。
　　土壤要求：取干净、无污染的土壤。可到郊外远离化工污染、植物繁茂的地方取土。要提醒的是，一般花鸟市场售卖的袋装土，因为来路不明，也不一定可靠。种植之前一定要对土壤进行消毒，最简单、可靠又实用的方法是，将土壤放在太阳下暴晒2～3天，消除土壤中的病菌。
　　放置地点：花盆放在阳光充裕的阳台或向南的窗台上，保证“菜”们每天能有3小时以上的“日光浴”。
　　品种选择：一般推荐种植摘叶和摘果类植物，如小青菜、葱、蒜、辣椒等，不宜种植攀援植物如丝瓜、南瓜、长豆角、扁豆等植物。
　　
　　种菜进行时……
　　播种：根据所要种的“菜”的时令要求进行播种。有些“菜”是用种子播种，如萝卜、小青菜、菠菜、荠菜等；有些“菜”是直接用其食用部分种植如葱、蒜、洋葱。葱可用葱头或葱白，蒜用蒜子，洋葱用中间的芯，把它们直接插到土里就完成播种了。
　　浇水：浇水时间最好在早上10时以前或下午4时以后。有些“菜”爱“喝水”，一天多浇几次；有些“菜”不爱“喝水”，2～3天甚至一周浇一次。
　　施肥：施肥要用有机肥，如腐熟的猪粪、鸡鸭粪等。如果家里有婴幼儿或者小动物，如小猫、小狗，其粪便也可以稀释后使用。施肥时，需把上层土拨开后，倒入后再覆盖土。过期不能喝的牛奶也可用作肥料。
　　
　　种菜收获时……
　　根据每种“菜”的成熟时间来采摘，一般2～3个月后就可采摘了。果实类蔬菜如番茄等，采摘时注意不要伤及植物的其他部位。有些“菜”如葱、韭菜，长到一定长度就可采摘。如果果实结得较多，采摘后要对土壤施肥，以保证来年有好收成。
　　营养评价：
　　“菜”的营养价值，一方面由“菜”的特性决定，另一方面与也栽培技术关系密切。自己精心种植的蔬菜，采用无污染、消过毒的土壤栽培，不使用化肥、农药、激素等人工合成物质，相当于“有机蔬菜”。因此，无论从品质和营养上都比大棚种植的所谓无公害蔬菜要好。
　　
　　不同蔬菜，具体指导：
　　香葱 一年四季均可种植。可直接用葱头插在花盆中，也可以将葱白连根一起栽入花盆中。种植后要浇水，第一次浇水时要浇透。一星期浇水2～3次即可。
　　韭菜 韭菜对土壤要求不高，一般以富含有机质、保水力强、透气性好的土壤最为适宜，土壤过分粘重、排水不良，容易死苗，沙土容易脱肥。
　　大蒜 用大蒜子播种。播种时间一般在9月中旬。播种时用小铲挖4～5厘米深的沟，把蒜子尖头部分朝上，大头部分朝下，分粒种下，每粒间隔5厘米左右，种后盖上一层稻草或干净树叶保暖。
　　番茄 用种子播种。播种时间一般3～4月。播种时用小铲挖1～2厘米深的沟，把种子播下后覆土。口径5～8厘米的花盆一般只种植一株番茄苗。番茄苗嗜水好肥，除施足底肥外，平时要勤施薄肥。每天浇水2～3次，如发现叶片萎蔫要及时喷叶面水。阳台盆栽番茄的要求是：光照要充足，肥料和水要充足；经常摘除部分叶子，以利通风。